韭菜油炸猪血食材：猪血、韭菜、花椒、葱姜、酱油、白糖、配料及盐、鸡精作法：1、猪血托，韭菜洗涤切片，锅中放进水，重新加入少量盐和酒，下入猪的血液中浸泡，然后浸泡大约2分钟左右可用；2、火锅，放油，放进花椒腊，刷小火，加入适量葱姜。3、下猪血煸炒，加入适量水烧开，加入适量酱油、白糖、配料及盐、鸡精，待汤较慢潮湿后，放进韭菜，均匀分布炒匀，然后离开了锅内。土豆炖牛肉材料：牛腱子肉、土豆、红萝卜、洋葱、番茄白烩调味。

作法：1. 把牛腱子肉托大块，土豆，红萝卜，洋葱托滚刀块。2. 热锅凉油，把土豆，红萝卜，洋葱放进煸炒，然后再行把牛肉放进，只必须油炸的牛肉两面都稍微变色，可以气味洋葱的香味就可以。

3. 重新加入没有过食材的热水，放进调味，熬开锅后，撇去浮沫，转至个小点的锅中小火快调味，直到可以用叉子精彩恰浮牛肉，进大火收收汁才可。糖醋排骨食材:500g猪排骨、油、盐、葱末、姜末、酱油、白糖、醋、配料、番茄酱、香油。做到 法:1、将排骨洗涤剁成3厘米长段，放进锅熬至八成熟期。2、捞起放盆内，重新加入盐、酱油腌制熟透。

3、锅中放油烧至六成热，下排骨炸 至淡黄色捞起油温冷却至八成，再行下锅炸伤至金黄色捞起。4、炒锅拔少许油烧热，下入葱花，姜末爆香，放进番茄酱。5、加入适量清水、酱油、醋、白糖、配料徵成 的汁.6、放入排骨，烧开后用慢火蒸至汤汁美浓，排骨煮，淋上熟油，出有锅才可。

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